[야야]전동칼로 닭고기 다듬기 :: 2008/02/01 07:19
아시다시피 닭고기를 쓰기 시작했었죠. 적게 쓰는 편이니까 처음에는 부분육을 사서 줬었는데, 시간이 지나다보니 역시... 단가가 더 저렴한 통닭에 눈길이 가기 시작해서 요즘에는 항상 통닭을 사다가 손질해서 줍니다. 부분육에 비해 거의 4분의 1 정도니 그냥 무시할 수 가 없더군요.
그런데 역시, 닭 손질하는게 무척 어렵더군요. 그래서 질렀습니다.
전동칼!!
http://www.blackanddeckerappliances.com/product-126.html
뼈는 잘라지지 않습니다. 연골 정도는 자를 수 있지만요. 칼을 직접 손에 쥐고 할 때만큼 깨끗하게 살이 발라지지도 않습니다.
하지만, 힘이 무척 덜 듭니다.
껍질을 분리하는 일도 무척 쉽습니다(꼼꼼하게 제거하진 않고 대충 큰 조각들만 제거합니다).그래서 닭 손질하는 과정이 무척 편해졌습니다. 살을 깨끗하게 발라내지는 못합니다만, 어차피 저희는 손질하고 남은 뼈들은 끓여서 살을 발라내서 주기 때문에 상관었습니다.
그래서 강추~~~!
* 다 아시는 건가요? 닭손질에는 초보인 셈이라서.
** 저희는 세일할 때 사서 상당히 싸게 구했는데 한국에서는 얼마나 할 지 모르겠군요.
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