크리스탈 캣츠

GMO 옥수수 먹은 쥐에 이상..인간에도 유해 우려


(서울=연합뉴스) 이봉준 기자





<옥수수 통조림 제조에 쓰이는 옥수수는 모조리 유전자 조작 옥수수란 사실~~>


유전자변형(GMO) 옥수수를 먹인 쥐의 몸에 이상이 생김에 따라 GMO 식품을 먹는 인간 건강에도 우려가 제기되고 있다고 영국 일간 인디펜던트 인터넷판이 22일 보도했다.

인디펜던트가 입수해 이날 폭로한 미국 GMO 기업 몬산토의 1천139쪽 짜리 비밀 보고서에 따르면 GMO 옥수수를 섭취한 쥐는 그렇지 않은 쥐에 비해 콩팥이 작고 혈액 성분에도 이상이 생겼다.

이에 따라 GMO 식품 섭취가 인간 건강에도 악영향을 미칠지 여부에 대한 논란이 달아오르고 있다.

의사들은 쥐의 혈액 성분이 변화된 것은 면역체계가 손상됐거나 암과 같은 문제가 생겨 신체가 그에 대응해 싸우려 하기 때문으로 풀이하고 있다.

영국 가이병원의 분자유전학 전문가 마이클 앤터니우 박사는 이번 발견은 "의학적 관점에서 매우 우려스러운 것"이라며 "나는 그들이 쥐 실험에 발견한 중대한 차이점들의 수에 깜짝 놀랐다"고 말했다.

보고서를 작성한 몬산토는 GMO 옥수수를 먹인 쥐에게 일어난 이같은 변화는 쥐들 간의 차이를 반영하는 의미 없는 것이라고 일축했으나, 영국 정부의 한 고위관계자는 "각료들은 이번 연구 결과에 우려하고 있으며 추가 정보를 요구했다"고 전했다.

환경보호론자들은 이번 연구 결과는 GMO 감자를 먹은 쥐의 건강 악화 가능성을 보여준 7년 전 영국 연구진의 연구 결과를 뒷받침하는 것으로 간주할 전망이다. 당시 연구를 주도한 아파드 푸즈타이 박사는 주변의 거센 공격으로 연구를 중단하고 물러나야 했다.

이번 보도는 영국을 비롯한 유럽 국가들이 GMO 옥수수 시판을 허용할 지 여부를 놓고 국민투표를 준비하고 있는 가운데 나왔다. 영국 등 10개국이 이미 GMO 옥수수 시판에 찬성한 가운데 유럽연합(EU)은 지난주 실시된 투표에서 합의를 이끌어내는 데 실패했다.

joon@yna.co.kr

('니코틴산'은 비타민 B3입니다.)

　
영국에선 비타민과 미네랄의 건강보조식품이나 비타민과 미네랄을 강화한 일반식품의 안전성을 평가하기 위해 1998년에 과학자와 소비자 단체 및 업계 대표 등 11명으로 구성된 위원회를 설립했다.

이 위원회의 설립 목적은 비타민과 미네랄의 각 성분들에 대한, 장기간 사용할 경우의 위해 가능성을 독물학적으로 자세히 재평가하는 것이다. 이 위원회의 건의에 따라 FSA는 2003년에 비타민과 미네랄의 안전 섭취량에 관한 보고서를 발표한 바 있다.
　
이번에 발표한 최종 보고서는 비타민C 철 칼슘 마그네슘 니켈 베타-카로틴 니코틴산 아연 망간 인 비타민B6의 상한치를 제시하고 그 이상을 함유할 경우엔 건강에 해로울 수 있다는 것을 표시하도록 권고하고 있다.
　
FSA는 비타민C의 경우는 하루 섭취량이 1000㎎ 이상이 되는 제품엔 복통과 설사를 일으킬 가능성이 있다고 표시할 것을 권고했다. 또한 하루 1500㎎ 이상의 칼슘, 하루 20㎎ 이상의 철, 하루 400㎎ 이상의 마그네슘, 하루 250㎎ 이상의 인 섭취도 민감한 사람들에겐 복통과 설사를 일으킬 가능성이 있다는 평가를 내렸다.
　
특히 담배를 많이 피우는 사람이나 석면에 노출된 사람은 베타-카로틴을 섭취해서는 안 된다는 판단을 내리고 베타-카로틴의 안전 섭취량을 하루 7㎎ 이하로 변경하도록 권고했다. 또한 니코틴산은 하루 20㎎ 이상을 섭취하면 민감한 사람의 경우 피부가 화끈거릴 가능성이 있고 니켈이 들어 있는 제품도 민감한 사람에겐 피부 발진이 생길 수 있으며 하루 25㎎ 이상의 아연을 장기간 섭취하면 빈혈을 일으킬 가능성이 있다는 것을 표시하도록 권고했다.
　
망간은 FSA와 업계 사이에 의견이 갈려서 상한치를 정하지 못했다. 다만 장기간 다량의 망간을 섭취하면 근육통을 일으킬 수 있다는 것을 표시하도록 권고했다. 비타민 B<&23789>는 하루 10㎎ 이상을 장기간 섭취할 경우 팔과 다리의 감각을 잃게 될 가능성이 있다는 판단에 따라 하루 섭취량이 10㎎ 이상인 건강보조식품을 사용할 때는 의사와 상의하라는 주의문을 표시하도록 권고했다.
　
FSA는 보고서에서 영국 시장에서 판매되고 있는 건강보조식품은 대부분이 EVM이 설정한 비타민과 미네랄의 상한치를 밑돌고 있으나 일부 상한치를 웃도는 제품도 있어 이들이 어떤 사람들에겐 해로운 작용을 할 가능성이 있다는 것을 지적하고 있다.
　
FSA는 이 최종 보고서의 내용을 유럽위원회와 유럽식품안전국(EFSA) 유럽연합(EU) 가맹국들에 통보했다.
　
FSA는 비타민과 미네랄에 관한 새로운 정보가 입수되면 표시 내용을 바꿀 수 있다는 단서를 붙였다.

- 식품음료신문 (fnbnews@thinkfood.co.kr)




*비타민 B3에 대한 설명 추가

수용성비타민, 특히 비타민B군의 흡수는 능동수송에 의한 것이 많고, 필요량 정도는 매우 좋은 효율로 흡수된다. 그러나 약제에 의한 다량 경구투여의 경우는 능동수송능력을 초과하기 때문에 흡수율이 저하된다. 또한 흡수된 수용성비타민은 효소가 되어 작용하는 것이 많고, 주사 등에 의해 일시에 다량 투여되어도 아포효소와 결합하는 이외의 비타민은 그대로 소변으로 배설되어 버린다. 따라서 수용성비타민은 매일 필요량 정도만을 섭취할 필요가 있다. 비타민B만은 간에 축적된다.

니코틴산(비타민B3)
피리딘유도체로서 니아신이라고도 한다. 식물 및 대부분의 동물에서는 트립토판으로부터 합성되며 이 과정에서 비타민B에서 만들어지는 조효소 피리독살인산을 필요로 한다. 니코틴산은 체내에서 니코틴산아미드가 되고 산화·환원반응의 조효소인 NAD(니코틴아미드아데닌디뉴클레오티드)와 NADP(니코틴아미드아데닌디뉴클레오티드인산)의 성분이 된다. 니코틴산의 결핍증으로는 개의 흑설병(黑舌病)과 사람의 펠라그라 등이 있다. 또한 니코틴산을 다량 투여하면 피부홍조·가려움증·위장장애 등의 증상이 나타나며 혈청콜레스테롤이 저하한다.



*비타민 B6에 대한 설명 추가

비타민 B6은 수용성 비타민중 유일하게 심한 중독을 일으키며 연속적으로 대량을 섭취하면(하루 500㎎장기복용시) 심한 정신장애를 가져올 수 있다.

(조태형 청강문화산업대 교수 [출처 : 식품신문])





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비타민E “심부전 일으킨다” 효능 공방 ‘3라운드’

심부전 발생위험 13% 증가…제조업계, "객관성 없다"

‘비타민E, 과연 효능을 믿어야 되나’

노화방지에 탁월한 효과를 발휘하는 것으로 알려진 '비타민E'와 관련해 최근 일정용량 이상 복용시 심각한 부작용이 발생할 수 있다는 연구결과가 속속 발표됨에 따라 효능논란이 고조될 조짐을 보이고 있다.

15일 의학정보통신 헬스데이뉴스는 미 병원협회지에 발표된 캐나다 맥매스터대 에바 론(Eva Lonn) 박사의 연구보고서를 인용, 55세이상 성인남녀를 이상을 대상으로 비타민E를 400IU(International Unit: 국제단위)씩 복용케 한 경우 심부전 발생위험이 10% 이상 증가한 것으로 밝혀졌다.

론 박사팀은 이번 연구에서 당뇨병 및 심혈관 질환 위험군을 대상으로 한 대표적 임상시험인 ‘HOPE’(Heart Outcomes Prevention Evaluation)의 추가임상 데이터와 임상에 참여하지 않은 사람에 대한 의료기록을 종합적으로 분석했다.

연구결과 비타민E를 400IU씩 매일 복용할 경우 심부전 발생위험은 13% 증가했으며 입원이 요구될 만큼의 중증 심부전 발생위험은 19%나 증가한 것으로 나타났다.

아울러 비타민E가 심질환이나 암을 예방한다는 어떠한 징후도 발견되지 않았다고 연구팀은 덧붙였다.

이와 관련해 론 박사는 “이번 연구결과로 사람들이 혼란에 빠질 필요는 없다고 생각한다”며 “임상 참가자 중 심부전을 겪은 사람은 극히 적고 다른 연구에서 이번 연구 보고서와 유사한 결과가 발견되지 안았다는 점에서 우연일 수도 있다”고 밝혔다.

다만 그는 “젊은 청소년의 경우에도 비타민E가 안전할지는 모르지만 분명한 것은 암과 심장질환을 예방하는 효과는 전혀 없다는 것”이라고 전제하고 이어 “내가 가장 우려하는 것은 단순히 비타민E만 믿고 운동이나 예방대책에 소홀해서는 안되기 때문”이라고 덧붙였다.

한편, 비타민 보충제업계는 연구결과의 신빙성에 의문을 제기하며 즉각 반발하고 나섰다.

‘책임있는 영양위원회’(The Council for Responsible Nutrition) 아넷 디킨슨(Annette Dickinson) 회장은 “이번 연구보고서가 최종결과는 아니다”며 “이미 심각한 질환을 갖고 있거나 수차례 치료를 받은 노인들을 대상으로 하고 있기 때문에 다른 연구결과들을 추가로 입증할 만큼 객관적이라고 볼 수 없다”고 주장했다.

이어 그는 “나는 여전히 건강한 사람들에게 비타민E가 상당한 도움을 줄 수 있다고 본다”며 “수많은 연구에서 암이나, 안과질환, 알츠하이머 치료에 효과적이라는 사실이 밝혀지지 않았느냐”고 반박했다.

한편, 비타민E와 관련된 부작용과 효능 논란은 이번이 처음이 아니어서 각종 부작용 연구와 관련해 학계와 비타민 제조 업계의 마찰은 극에 달한 상황.

지난 1월에는 미 존스홉킨스 공공보건대학원 연구팀이 자체 연구를 통해 “비타민E는 노화를 방지하기보다 오히려 400IU 이상 과용량 복용시 노인의 사망률을 증가시킨다”고 발표, 파문이 인 바 있다.

또, 미 국립암연구소(NCI)는 전립선암 환자가 400IU의 비타민E를 주기적으로 섭취할 경우 전립선암 재발을 효과적으로 억제시킬 수 있다고 발표해 비타민E의 ‘항암효과’가 논란의 쟁점으로 떠오르기도 했다.

노화방지 및 질환 치료예방 효과를 믿어야 하는 것인지 아니면 부작용을 조심해야할 것인지 관련 제품을 구입하려는 소비자들의 혼란도 극심해질 것으로 보여 상당기간 동안 논란은 계속될 것으로 보인다.



메디팜스투데이(www.pharmstoday.com) 정현용 기자

비타민 E를 보자. 상업적으로 제조되는 비타민 E는 식물성 오일(비타민 E가 풍부한 콩기름, 올리브 기름같은거겠지..)에서 분리해내는 거란다. 물론 실험실에서 합성으로 제조도 가능한 물질.

식물성 오일을 공장에서 심히 압착,제조할때 비타민 E를 비롯한 여러 영양소들이 유실된다더니 그 공정에서 빠져나온 비타민 E로 영양제를 만드는 시스템일지도 모르겠군..

암튼 식물성 오일에서 여러영양소는 제외하고 비타민 E만 분리해내어 고농도의 비타민제를 만들었다한들...

음식을 통해 다른 여러 영양소, 미네랄과 함께 섭취하는 '진짜 천연 비타민'과 '분리농축 천연 비타민'의 차이점을 모를 수는 없는거다.(진짜 모르는거야? 그런거야?)

이쯤에서 묻고 싶어진다.

왜 그냥 엑스트라 버진 올리브유를 먹으면 안되냐고?

분리 추출 비타민E를 먹는 이들은 이렇게 대답한다.

하루 필요량을 정확히 측정해서 먹고 싶거덩~

게다가 비타민 E만 먹고 싶은데 생각지도 않은 그리고 필요한지도 알수없는 다른 영양소들까지 계산하는 건 너무 복잡하잖아~

글구, 오일에 들어있는 비타민 E랑 그 외 다른 물질들이랑은 전혀 상관이 없는 독립적인 영양소니까.(적어도 지금 과학자들이 잘 모르겠대..)

비타민 B 복합제들을 찾아볼까?

이놈들은 도대체 어찌 만드는지 합성인지, 분리,추출인지 정체를 밝혀주는 자료들이 드물더군.


암튼 찾아낸 글 ^^



여기까지 보면 B복합제품들은 거의 합성 제품이었구나 알 수 있다.게다가 부작용도 심각하네..
(몰랐다.ㅡ,.ㅡ;;)

하지만 희망은 있다. 단, 돈 있는 비타민 매니아들에게.


오오..이 제품을 생산하는 회사가 어딘지 궁금해진다. '천연 분리,추출 비타민 B 제품을 생산하는 멋진 회사니까. 제조과정을 보니 효모를 사용하여 발효시킨 발효식품이었구나~(나도 먹어보고 싶어진다.^^)
역시 발효식품엔 비타민 B군이 풍부하더라니..

지금쯤 어떤 이들은 천연 비타민 B제품을 사기위해 인터넷 검색을 시작하고픈 비타민 매니아들이 있을 것이라 믿는다.
내가 봐도 여태껏 먹어온 대부분의 상업 비타민 B가 합성이라니, 사실을 알고 난 이상 천연 제품으로 봐꿔야 직성이 풀릴 것 같다.


근데, 또 묻자. 비타민 B군이 많이 함유된 녹황색 채소, 통곡식, 소간, 건조한 생선, 청국장등등..(정말 많아서 생략..^^;;)이거로 먹어주면 안되나?

예상 대답은 위와 동일하다.

다른 영양소 다 필요없고 계산하기도 골치아프거덩~~
비타민 B들만 따로 모아놓은 제품이 참 편하고 안전하고(?) 좋거덩~~

요새 셀레늄과 더불어 최고의 인기 영양소 타우린은 어떨까?

이건 궁금해하는 사람도 없다 100% 합성 영양소다.

어떻게 만드는 지는 박카스 만드는 동양-오츠카에 물어보자.


여기서 잠깐, 시대에 뒤떨어진 교과서만 신봉하는 혹자들은 타우린이 동물성 식품에만 들어있다고 무식한 소리를 하는데 타우린은 미역, 다시마등의 해초류에도 풍부하고 콩에도 들어있다. 채식주의자들이 타우린 결핍될거라고 걱정하는 짓은 좀 관둬줘~

또한, 멸치, 오징어,조개등에 주로 풍부하고,각종 육류등에도 조금씩 들어있다.

하지만 역시 비타민 매니아들은 순백의 합성 타우린 가루를 전자저울로 무게를 곱게 재서 섭취하기를 원한다. 그 모든 행위 자체가 그들에겐 경건한 의식이요, 모든 것을 통제하는 정밀한 과학의 세계를 몸소 체험하는 환희의 순간이기에..

그들은 불순물을 원하지 않는다. 모든 영양소가 자연의 계획대로 '뒤섞여' 있는 것은 더더욱 골치아픈 문제일 뿐이다. 인간의 계획과 설계대로 작품을 만들어내기 위해선 이 모든 영양소들은 줄을 맞춰 정렬되어야 한다. 게다가 내가 아직 매카니즘도 모르는 수많은 영양소들이라니..
과학의 세계에선 모욕적인 상황이 될 수 밖에 없다.


그러니 최대한 같은 것 끼리 모여있게 하라..

그들은 얘기한다.-------------------------------------------

섬유질을 원해?
그럼 허스크 파우더를 쓰자. 차전자피에서 쓸데없는 영양소 다 빼고(도대체 어떻게 했을까? 내 추론으론 열을 가하거나 끓여서 다른 영양소들을 제거하고 섬유질만 남겼을 것 같다.) 오직 섬유소만 추출해낸 가루란다. 그러니 비타민이니 단백질이니, 탄수화물이니 이것저것 함유된 영양소가 많기도 한 그냥 차전자피 가루보다 '순결'해보인다. 그러니 강추다.
홈쇼핑의 차전자피 분말 광고를 보면 더욱 잘 알 수 있다.
장속에서의 엄청난 팽창력, 딴 성분 없이 순수 섬유소들만 100%라면.. ^^;;

그런데, 한때 변비치료제로 유행이던 차전자피가루의 기계적인 매커니즘 자체가 이제는 좀 무식하고 촌스럽게 느껴지는 세상이라 유감..

각종 미네랄의 보고하면? 단연 바다에서 나는 해조류들-켈프와 덜스분말을 강추한다. 이것도 예전엔 미역 다시마같은 해조류들에서 필요한 성분만 쏘옥~추출해낸 과학적인 영양제인줄 알고 사랑해주었더니 그냥 말려서 가루 낸 것이란다. 난감이다.

시장에서 다시마랑 미역 사다가 먹는 거랑은 차원이 다르다 굳게 믿고 사랑했거늘..이젠 영양제가 아닌 천연식재료로 보인다.
그래도 가루라서 양을 재기 좋고 보기에도 과학적이라 좋고 왠지 시장에서 파는 기다란 미역 다시마 사다 미역국 끓여먹는 것 보단 취향에 맞으니 계속 사용하련다.

생각같아선 단백질도 필요한 단백질들만 추출해서 가루나 알약으로 만든 영양제가 있으면 더욱 완벽할 것 같기도 하지만... 그럼 야채는 안먹어도 고기를 못먹는 건 인간적으로 먹는 재미가 너무 떨어질 것 같아 몇가지 필수 아미노산 영양제들만 추가해주고 고기는 직접 먹기로 하자. 게다가 그 붉은 핏빛의 고기덩어리에선 자연의 생명력과 풍부한 영양이 생생하게 느껴지지 않은가!

시각적으로도 이것저것 녹색,노란색,푸른색,검은색..복잡하고 부피도 큰 다른 식품과 같이 놓는 것보단 붉은색 고기덩어리위에 순결하고 깨끗한 각종 과학적인 천연 추출 비타민과 영양제 가루를 정확한 비율로 섞어준 모습이 부피도 적고 무척 세련되며 미래지향적이지 않은가~

그런데 이렇게 먹는 건 고기 99%인가?? 헷갈리...
다른 영양제 가루라 봤자 그냥 조금 첨가해주는 건데 뭐. 보/조/제 개념으로.
없으면 안되긴 하지만 가루 조금인데, 어쨌든 보조제.
게다가 천연 재료로 제조한 음식이나 다름없는 영양제니까 고기+천연 추출영양제= 자연의 정기를 듬뿍 담은 음식임이 확실하다.

과학적인 제조과정을 거친 영양제들 대신 번거롭고 복잡하고 비과학적이게도 그 영양소들이 들어있다는 여~~~~러가지 음식들을 골고루 섭취하는 낡고 좀 많이 비효율적인(게다가 전문가 아님 좀 위험스러 보이는) 방법이 있는데, 그것과 비교하라면 같은 '음/식'이지만 우리 영양제 매니아들의 방식은 과학자들에 의해 확실하게 검증되어 안전하고 편리하다는 가장 중요한 장점을 가지고 있다는 걸 알아줘요~

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음...그들의 생각을 살짝 엿본 결과..

그들은 자신들의 취향과 논리 구조 속에서 조차 상당히 혼란스러워하고 있음을 느낀다..

원래 한가지 방식으로 매니아의 길을 걷는다는 것이 자신의 신념을 고수하기 위한 힘겨운 투쟁이란 일면이 있기에 자가당착이란 놈과 협상을 하든 길에서 뛰쳐나오든하는 갈림길도 자주 직면하기 마련인데 어쩌겠냐만..



p.s 과학자들아, 자기들이 모른다고 순수한 대중들까지 자기 편한대로 호도하지 말자..

"비타민 '결핍'은 거짓말, '과잉'이 문제"

25세 한 독일 여성의 하루 비타민C 권장 섭취량은 100㎎이다. 이 여성은 하루에 토마토 하나와 키위 하나를 먹는다. 비타민C 1일 권장량은 이것으로 충분하다. 하지만 이 여성은 요구르트(비타민C 10㎎), 케첩을 바른 토스트 1조각(5㎎), 케첩에 찍어 먹는 소시지 1개(30㎎), 레모네이드 1잔(30㎎)을 마신다. 슈퍼마켓에서 파는 샐러드(40㎎)와 감자칩(5㎎)을 먹은 여성은 여기서 그치지 않는다. '건강을 위해서는 꼭 먹어야 한다'는 비타민제(100㎎)를 한 알 삼키는 것도 잊지 않는다. 이 여성은 무려 1일 권장량의 3배나 되는 비타민C를 섭취한 것이다.

이 책의 저자들은 많은 사람들이 알고 있는 것과는 달리 대부분의 보통 사람들에게 문제가 되는 것은 비타민 '결핍'이 아니라 비타민 '과잉'이라고 얘기한다. 비타민 섭취의 필요성을 느끼고 비타민이 포함된 음식을 우선적으로 찾고 비타민제나 비타민 음료를 복용하는 사람들은 다른 사람보다 건강에 더 신경을 쓰는 사람이기 쉽기 때문이다.

물론 비타민 필요량이 높은 사람들도 있다. 유아, 어린이, 성장기 청소년과 임산부 그리고 수유기 여성 또 노인들은 더 많은 비타민이 필요하다. 하지만 이들 역시 비타민 '과잉'의 위험에서 자유롭지 않다.

예를 들어 임신을 하면 비타민D 요구량이 급격히 상승한다. 이 때문에 많은 임신한 여성들에게는 대량의 비타민D 영양제 복용이 처방된다. 또 비타민B군 중 엽산 섭취도 여성들에게 요구된다. 그 결과는 어떨까? 많은 전문가들은 비타민D의 과도한 섭취가 태아의 기형이나 정신지체를 유발할 가능성이 농후하다고 지적한다. 여성들이 엽산이 함유된 영양제를 복용하기 시작하면서부터 자연 유산 발생률이 증가한 것도 눈여겨 볼 대목이다. 비타민 영양제를 섭취하는 대신 밖에서 햇빛과 더불어 산보를 하고(비타민D는 햇빛의 도움으로 인체 내에서 생성된다), 균형 잡힌 식단을 공급받으면 이런 임신 여성의 비타민 결핍은 충분히 막을 수 있다.

오히려 현대 사회에서 비타민 '결핍'이 심각한 문제가 되는 이들은 신선한 야채로 직접 요리한 음식을 섭취할 여력이 없는 가난한 사람들이다. 이들은 싸고 질이 낮은 각종 가공 식품에 가장 많이 노출돼 있다. 자연 식품을 찾아볼 수 없는 '식품결핍지역'의 만성적인 영양실조에 걸린 빈민들이야말로 비타민 '결핍'이 문제가 되는 이들이다. 이들 가난한 사람들은 비타민제나 비타민 음료는커녕 신선한 야채에도 접근하는 것이 쉽지 않다.

"당신이 먹고 있는 '합성 비타민', 각종 부작용의 보고"

문제는 비타민 '과잉'만이 아니다. 이 비타민 '과잉'을 조장하는 주범이 바로 '합성 비타민'이라는 사실이다. 합성 비타민이란 자연 식품 속에 들어 있는 비타민이 아니고 화학적으로 합성하거나 생명과학에 의해서 제조된 비타민을 말한다. 시중에서 판매되는 각종 비타민제나 비타민 음료에 포함된 대부분의 비타민은 합성 비타민이다.

문제는 식품 속에 함유된 천연 비타민과 달리 합성 비타민의 섭취가 여러 가지 부작용을 낳고 있다는 보고가 전 세계적으로 속출하고 있다는 것이다. 한 가지 인상적인 사례를 보자. 인도 아삼 지방의 어린이들에게 비타민A가 충분히 공급될 수 있도록 국제연합아동기금(UNICEF)은 비타민A 시럽을 3천2백만명에게 나눠줬다. 이 시럽을 복용한 지 24시간도 안돼 아이들이 병원으로 실려 가는 등 3천명 이상의 어린이들이 원인 모를 병에 걸려 결국 15명이 사망했다. 이 참사의 원인은 명확히 밝혀지지 않았지만, 상당수 전문가들은 비타민A의 과잉 공급에 따른 부작용이라고 추정하고 있다. 즉 만성적인 비타민A 결핍 상태의 아이들에게 아삼의 성인에게 권장되는 비타민A의 1백배에 해당하는 양을 한꺼번에 먹인 것이 참사의 원인이라는 것이다.

합성 비타민 복용에 따른 부작용은 이뿐만이 아니다. 비타민제를 복용한 후 갑자기 우울증 증세를 보인 한 26세 여성의 경우에는 비타민B군 피리독신 과다 복용이 그 원인으로 밝혀졌다. 돼지나 소, 닭의 간에 들어있는 이 비타민을 이 여성은 비타민제를 통해 하루 100~1000㎎까지 복용했다. 이는 간 10~100㎏에 해당하는 양이었다. 이 비타민을 과다 복용할 경우 뇌와 신경계통에 독으로 작용한다는 것이 오래 전부터 알려져 있었지만, 정작 제조사는 효과에 대해서는 선전을 하면서도, 정작 부작용에 대해서는 알리지 않았다.

이밖에 이 책에서는 비타민 과다 복용이 관절염, 기형 형성, 혈중 지방 수치 증가(이상 비타민A), 중독 현상, 빈맥과 황달(이상 비타민B), 각종 역효과(비타민C), 석회침착과 고혈압, 치아 손상(이상 비타민D) 등 온갖 부작용을 야기한다고 고발하고 있다.

"'비타민 천국'은 어떻게 만들어지나"

이런 많은 부작용이 보고 되고 있음에도 불구하고 많은 사람들이 '비타민 천국'에 대한 환상에서 깨어나지 못하는 이유는 무엇일까?

바로 제약사를 중심으로 한 기업들의 공세적인 선전 때문이다. 이들 기업들은 ▲비타민 결핍에 대한 공포를 조성하고("음식만으로는 비타민을 충분히 섭취할 수 없다"), ▲공포를 극대화시키고("비타민 결핍은 식욕부진ㆍ피로ㆍ신경과민ㆍ불면증ㆍ우울증ㆍ피부상태 악화를 초래한다"), ▲구조대가 바로 옆에 있으니 걱정하지 말라며 대중을 안심시킨다("비타민제를 포함한 영양제나 건강 기능 식품을 먹는 사람들은 더 이상 영양섭취에 대해 걱정을 할 필요가 없다"). 이 뿐만이 아니다. 이들은 ▲이런 인공적인 비타민제를 섭취하는 것을 자연스러운 것이라고 말하고("우리가 파는 비타민제는 어머니 대자연을 어깨 너머로 훔쳐보고 그 방법 그대로 자연 상태로 만든 것이다"), ▲장수에 대한 환상을 부추기며("비타민제를 복용하는 사람은 다른 사람보다 천천히 늙고 10년 이상 생명을 연장한다"), ▲이 모든 것을 전문가와 학술 자료를 동원해 그럴듯하게 포장한다.

물론 관련 전문가나 학술 자료의 신빙성이나 질적 수준은 관심사가 아니다. 제약사들은 자기 입맛에 맞는 전문가의 발언이나 학술 논문을 취사선택하고, 연구에 영향력을 미쳐 임상 실험을 미화하고 위조하기도 한다. 이 과정에서 일부 전문가들은 제약사들에게 적극적으로 협조하는 대신 연구비를 타간다.

비타민 결핍에 따른 각종 위험을 강조하고 비타민의 효과를 실제보다 과장해 선전하는 일도 적극적으로 진행된다. 앞에서 살펴본 대로 부작용을 축소하거나 아예 은폐하는 것도 기업들이 빠뜨리지 않고 하는 일이다. 이런 거대한 '사기극'을 통해 대중들의 '비타민 천국'에 대한 환상이 만들어지는 것이다.

이 책의 감수를 맡은 서울대 의과대학 가정의학과교실 유태우 박사는 "이 책은 향후 5년 내에 한국에서 일어날 일들을 독일의 현실을 빌어 예고하고 있다"며 "광고에 홀려 어느 비타민제가 건강에 좋을까 고민하기 전에 자신이 적정영양을 섭취하고 있는지 살펴보는 것이 필요하다"고 지적하고 있다.

비타민이 우리 생명 활동에 꼭 필요한 물질임은 아무도 부정하지 않는다. 하지만 항상 넘치면 탈이 나기 마련이다. '비타민 천국'의 도래를 예고하는 각종 광고 속에서 우리가 놓치고 있는 것은 없는지 곰곰이 따져 볼 때다.

강양구/기자

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지금 당신 손에 있는 것은 ‘합성 비타민’입니다


[경향신문 2005-02-25 16:58:08]

▲비타민 쇼크/ 한스 울리히 그림·예르크 치틀라우|21세기북스
생명을 유지하는 데 꼭 필요하다는 비타민. 현대인들에게는 늘 함께하는 익숙한 물질이다. 피곤할 때도, 감기가 걸렸을 때도, 심지어 가볍게 주고받는 선물이나 길거리 홍보물로도 비타민이 오고간다.

당신은 혹시 비타민을 지나치게 많이 섭취한다는 생각을 해본 적은 있는가. 혹시 필수 영양소라는 비타민으로 오히려 내 몸이 망가진다는 생각은.

‘비타민 쇼크’는 아주 심각한 표정으로 이같은 질문을 던지며 현대인에게 ‘만병통치약’처럼 대접받는 비타민의 심각한 폐해를 전한다. 자신도 모르게 섭취하는 비타민 과잉으로 벌어진 세계 곳곳의 실상들이 끔찍할 정도로 충격적이다. 여기서 이야기 하는 비타민은 신선한 음식 속에 담긴 ‘천연 비타민’이 아니라 우리들이 일상에서 접하는 ‘합성 비타민’을 말한다.

책은 합성 비타민이 어떻게 만들어지는지, 어떤 판매전술 아래 어떻게 팔리고 있는지, 소비자들은 왜 과다 섭취를 하면서도 인식하지 못하는지, 비타민의 부작용 등에 초점을 맞췄다.

책에 따르면 비타민 음료, 종합비타민 속의 합성 비타민은 과일이나 채소로 만들어지는 것이 아니다. 공장과 실험실에서 화학적으로 합성하거나 생물공학적으로 유전자 조작을 통해 대량 제조된다. 저자들은 비타민 제조업계의 최대 구호가 “싸게, 그리고 많이” 생산해 “인류의 건강이 아니라 판매수익을 높이는 것”이라고 말한다.

비타민 제조업체들의 소비자 심리를 이용한 판매전술도 뛰어나다. 기업들은 음식만으로 비타민을 충분히 섭취할 수 없다며 비타민 부족이 일어날 경우 공포를 극대화시킨다. 공포감 조성에 이어 건강기능식품·영양제를 선전하며 안심시키기에 나서고 합성 비타민이라는 표현은 철저히 은폐한다.

문제는 기업들의 이같은 선전으로 대다수 소비자는 비타민을 먹어야 한다는 강박관념 속에 늘 부족하다는 생각을 하고, 결국 과다 섭취에 이른다.

일반 먹거리 외에 피로회복제·요구르트·감자 칩·드링크 등에도 합성 비타민이 들어있어 소비자는 자신이 얼마나 많은 양을 섭취하는지도 모른다. 비타민 과다 섭취는 신경마비, 기형아 출산 등을 발생시키고 책은 실제 세계 곳곳에서 일어난 끔찍한 폐해들을 전한다.

책은 합성 비타민이 아니라 일상 속에서 천연 비타민, ‘건강한 비타민’을 섭취하는 방안까지 담아 눈길을 끈다. 이 방법은 간단하다. 한마디로 비타민 영양제나 건강기능식품을 찾지 말고, 귀찮지만 시장의 호박과 사과·양파 등을 요리해 먹자는 것.

서울대 의대 유태우 박사는 감수의 글에서 “한국도 합성 비타민의 과량 복용시대로 접어들고 있다”며 “향후 5년내 한국에서 일어날 일들을 독일이라는 선진국의 현실을 빌려 예고하고 있다”고 강조한다. 도현정 옮김. 1만3천원

〈도재기기자 jaekee@kyunghyang.com〉

Chapter1. 조심조심, 비타민 _지나침은 모자람만 못하다
비타민 때문에 병이 생기다니!/ 비타민, 결핍보다 과잉이 문제/식품에도, 화장품에도 첨가되는 합성 비타민/비타민 결핍이라는 거짓말/ 합성 비타민의 빛과 그늘/ 신선한 자연 식품이 최고

Chapter2. 영원한 조연, 비타민 _비타민은 왜 중요한가
죽은 사람도 깨어나게 만든 비타민/ 비타민, 활성 산소 사냥꾼/ 비타민, 자연이 준 산화방지제/ 비타민의 하는 일들/ 체내에서 생산되는 비타민 생산되지 않는 비타민/혼자서는 아무 힘이 없는 비타민/ 잘못 알고 있는 비타민 상식들

Chapter3. 너무 많은 비타민 _없는 것이 없다
비타민, 얼마나 먹어야 할까/ 비타민제에는 비타민만 들어 있는 것이 아니다/ 식품첨가물로서의 비타민/ 색소로서의 비타민/ 어린이용 제조식품은 비타민 덩어리/ 화장품에 들어 있는 비타민

Chapter4. 비타민, 어떻게 만들어질까? _현대의 비타민 제조법
유전자 조작으로 비타민 함량을 높이다/ 비타민은 무엇으로 제조되는가/ 제3세계를 위한 선물?

Chapter5. 합성 비타민, 어떻게 팔리고 있는가? _제약사들의 판매전술
제약사들의 불법행위/ 제약사들의 비타민 판매전술/ 학술논문을 믿을 수 있을까?/ 잘못 알려진 비타민의 효능/ 천연 비타민을 꿈꾸는 합성 비타민

Chapter6. 더 많이 요구되는 비타민 _더 많은 비타민이 필요한 사람
도심의 식품결핍지역/ 불쌍한 사과/ 예민한 비타민/ 비타민 결핍 비상사태/ 다이어트와 비타민/ 임산부와 비타민/ 노약자와 비타민/ 술, 담배 그리고 비타민/ 의약품과 비타민

Chapter7. 어린이용 비타민 _아이들에게는 얼마나 필요한가?
우리 아이에게 무얼 먹일까?/ 사 먹지 말고 만들어 먹자/ 본능은 어디로 갔는가?/ 식사는 여유있고 즐겁게!/ 아이들은 야채를 좋아한다/ 섭식장애와 비타민

Chapter8. 비타민, 부작용은 없을까? _신경마비에서 기형아 출산까지
비타민 과용이 부른 비극-감각 이상/ 비타민 과용이 부른 비극-관절염/ 독이 되는 비타민/ 현명한 우리 몸/ 비타민 부작용/ 위험천만 비타민 C/ 비타민을 약과 함께 먹을 때

Chapter9. 약이 되는 비타민 _건선에서 우울증까지
의약품으로서의 비타민/ 잘 쓰면 고질병도 고친다/ 상처 치료엔 비타민 B/ 일광화상에 좋은 토마토 소스 스파게티/ 암 치료에서의 비타민의 역할/ 그 밖의 질병에서의 비타민의 역할

Chapter10. 비타민, 요리하기에 달렸다 _풍부한 비타민 섭취 비법
장수촌의 비밀/ 생식의 허와 실/ 최대 비타민 섭취를 위한 요리법/ 몸에 좋은 야채와 과일들/ 음식만큼 중요한 생활습관

Chapter11. 비타민 백과사전 _ 비타민의 모든 것
비타민 A/ 베타카로틴/ 비타민 B1/ 비타민 B2/ 비타민 B3/ 비타민 B5/ 비타민 B6/ 비타민 B7/ 비타민 B12/ 엽산/ 비타민 C/ 비타민 D/ 비타민 E/ 비타민 K/ Q10 조효소

첫번째는 화장을 안한 상태에서 몇시간만 지나도 T 존 부위가 번들거려지던 일명 '개기름'이 순식간에 사라진것이다. 이건 내 피부가 지성이라고 철썩같이 믿어온 나에게 상당히 놀라운 결과였다. 예전엔 화장하고 외출하면 모 기름종이 씨에프에서 처럼 화장실에 갈때마다 기름종이 한두장을 얼굴 기름으로 완벽히 채우며 흐뭇해하곤 했었는데
이젠 '기름종이는 안녕~~'이다. ㅎㅎ

두번째 변화는 얼굴 색의 변화. 한마디로 예전엔 화장을 안하고 슈퍼라도 갈려고 거울을 볼라치면 거울에 비추인 누렇고 얼룩덜룩한 안좋아보이는 칙칙한 안색때문에 우울해지곤 했는데, 일체의 화장품을 끊은 후부턴 얼굴색이 정상으로 돌아오고 있는 것이 확실하다. 한마디로 맑아지고 있다고할까.
물론 남들이 보기엔 아직도 안좋은 혈색과 피부겠지만 난 화장을 하지않고 눈썹정도만 그리고 외출할 배짱이 생겼다. (말그대로 객관적인 근거는 절대로 찾을 수 없는 배짱이다.)
얼굴색이 좋아지니 요새 솟은 여드름들이 더 도드라져보이는 부작용이 있긴 하지만 지금은 메베나 파우더를 멀리하고 창피해도 그냥 다닌다.

그리하여 근본적인 치유를 위해 장을 다스려보고자 내가 무척 사랑하는 청국장을 열심히 먹어주려고 했건만, 비극적이게도 청국장 띄우기에 거듭 실패를 하고 있었다.. 그때 내 눈에 들어온 것은 반신욕. 흠, 몸의 균형을 찾고 장을 치유하는덴 수승화강을 돕는 반신욕이 적당하겠다.싶어 본능적으로 물을 싫어하는 지저분한(?) 성격이지만 당장 시작했다. 해보니 아직 장이 확 좋아졌다까진 모르겠지만 눈에 띄는 피부에는 좋은 작용을 한다는 것을 느낄수 있더군.
그런데 결정적으로 물이 아깝다는 생각에서 아직 벗어나지 못하고 있어 반신욕을 할때마다 악간의 죄책감에 시달리게된다. (이런 사소한 일에도 팍팍 스트레스를 받으니 장이 안좋아지는거지..ㅠㅠ)

암튼간에, 이런 저런 압박으로 천연 화장품을 본격 제조하게되었는데.. 처음 시도한 것은 '유분 조절제'와 '발산정지제'계란과 식초, 바셀린, 크림치즈가 재료라 비교적 만들기 쉬워보였고 여드름 치료에 좋다하여 선택.



밑에 진한 노란색인 것이 유분조절제, 위의 연한 색깔이 발산 정지제다.결정적인 실수가 있었는데, 유분조절제에는 계란 노른자만 사용하기 때문에 흰자를 모두 버렸다는 것이다..알고보니, 미백제의 재료에 흰자가 고대로 들어가는 것이다..(젠장)

반신욕 후 한번씩 써보았는데 써본 소감은..일단 유분 조절제의 역할이 무엇인지 잘 모르겠다는 것.색조 화장품을 지우는 클렌징으로 사용하면 좋다고하는데 나는 화장품을 사용하질 않으니 의미가 없겠고..

지금 내 피부상태는 유수분 밸런스가 어느정도 맞추어진 상태가 되어서인지 말 그대로 유분조절의 목적에 얼마나 부합했는지 잘 모르겠다. 하지만 얼굴에 쌓여있는 각질을 연화시키고 순환에 도움이 되었을 것 같다.
이렇게 말하는 이유는 그 뒤 곧바로 발산 정지제를 사용했기 때문에 이 두 화장품의 효과를 구분하기 어렵기 때문이다.

발산 정지제는 느낌이 좋았다. 마사지를 계속 하면서 각질이 때처럼 밀려나온다고 했는데 내 경우 이미 각질들이 많이 제거되어서인지 열심히 밀어도 기대처럼 때가 밀려나오진 않았다.
몇달 전부터 호호바오일과 스위트 아몬드 오일로 마사지를 해왔는데 그때는 끊임없이 각질이 밀려나오곤 했었다.(오일 맛사지하면서 얼굴 미는거 상당히 재밌다..^^;;)
그런데.. 이번 경우에는 각질 대신 의외의 것들이 나오기 시작했으니.. 그건 바로 피부 속에 들어있던 피지 알맹이들이었다. 역시 내 피부는 지금 자갈밭 상태였던 것인가..(여드름이 기승이니 당연하지.)
도대체 어디서 나오는 건지 알수없는 하얗거나 반투명한 알맹이들이 마사지하는 손에 줄줄이 딸려나와서 휴지에다 수시로 손을 닦아가며 해야 할 정도였다. 만져지기만 하고 죽어도 안짜지고 숨어있던 여드름도 갑자기 튀어나와서 놀래키기도하고.. 대략 30-40분 동안 정말로 유익한 시간을 보낼 수 있었다.(흐뭇~^^)

이렇게 한참을 돌을 캐내고 깨끗히 세수를 하고나니, 여드름들이 상당히 가라앉아 평탄해졌음은 물론, 손으로 만져봤을 때 피부톤이 무척 부드럽고 매끄러워짐을 느낄 수 있었다.(만세~)

하루, 단 한번 사용만으로 이런 효과를 보다니..정말 성공적이라고 평하지 않을수 없다. 반신욕과 함께 병행해서 효과가 더 좋았겠지.

내친김에 해독세정제도 만들기로 했는데, 이건 좀 까다로운 재료들이 포함되어 있어서 고민 끝에 집에 있는 좀 다른 재료들로 대체하여 만들기로 했다. 숯가루 대신 황토가루로, 쑥가루대신 다시마가루로.. 이 얘긴 다음에..